Croquetas crujientes de mandioca o yuca

Name: Croquetas crujientes de mandioca o yuca
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 k Pan; 250 ML Leche tibia; 3 Huevos; 200 g Verdeo; 1 puñado Perejil; 1 k Mandioca pelada; a gusto Especias; 1/2 litro Aceite p/ freír; c/n Harina leudante

Alicia Floranoff @alismatita

La Plata

RI QUI SI Más !! 👌

Croquetas crujientes de mandioca o yuca

Alicia Floranoff @alismatita

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Guardada

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Ingredientes

2 h

6 raciones

1/2 kPan
250 MLLeche tibia
3Huevos
200 gVerdeo
1 puñadoPerejil
1 kMandioca pelada
a gustoEspecias
1/2 litroAceite p/ freír
c/nHarina leudante

Guardada

Paso a paso

2 h

1

Mojar la miga del pan en la leche y aplastar con un tenedor
2

Incorporar pasados 5' los huevos, el verdeo rehogado o crudo según tu preferencia, el perejil picado, especias a gusto y una pizca de sal
3

Mezclar bien y echar la mandioca rallada...mezclar y echar la harina hasta lograr una pasta no muy dura...más o menos una taza de té de harina
4

Poner a calentar el aceite, echar cucharas de la mezcla y freír de ambos lados...achatar un poquito con la cuchara en la sartén para que no queden crudas por dentro..
5

Una vez listas todas a comer con un churrasco bien rico o una ensalada de tu gusto..
6

Tips : calentalas en horno eléctrico no microondas, así te quedan crocantes