Sopa Cultivateur de Natasha

Name: Sopa Cultivateur de Natasha
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 15 gr mantequilla; 30 gr tocino rebanado; 50 gr cebolla; 100 gr poro; 150 gr zanahoria; 100 gr nabo blanco; 5 gr sal; 5 gr pimienta blanca; 2 gr perejil; 10 gr queso parmesano; 50 gr col; 100 gr apio; 1.3 lt fondo de vegetales; 300 gr papa

Indira Natasha Cruz Sosa @indiranatashacruz

Receta de trabajo de gastronomía
#cultivateur

Sopa Cultivateur de Natasha

Indira Natasha Cruz Sosa @indiranatashacruz

Receta de trabajo de gastronomía
#cultivateur

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

15 grmantequilla
30 grtocino rebanado
50 grcebolla
100 grporo
150 grzanahoria
100 grnabo blanco
5 grsal
5 grpimienta blanca
2 grperejil
10 grqueso parmesano
50 grcol
100 grapio
1.3 ltfondo de vegetales
300 grpapa

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hacer tu mise en place.
*Cortar el tocino en cuadros pequeños
*Picar finamente la cebolla
*Cortar el resto de las verduras en paysanne
*Lavar y picar finamente el perejil
2

Acitronar el tocino en la mantequilla
3

Agregar la cebolla, el poro y la col
4

Agregar el resto de las legumbres
5

Verter el fondo, hacer hervir y agregar las papas. Dejar cocinar lentamente hasta que todo esté suave (retirar la espuma eventualmente)
6

Sazonar. Agregar el perejil y servir con el queso parmesano.