Ayam Kuah Rica

Name: Ayam Kuah Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam; 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya); 1 ruas serai; secukupnya gula, garam, kaldu bubuk; secukupnya air; Bumbu Halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 10 buah cabe rawit atau sesuai selera (resep asli 25 😅)

nutri~ @nutri

Balikpapan

Kebetulan suami suka banget beli bebek/ayam rica. Trus gak sengaja nemu resep Rica Rica Kuah Ayam nya mba Lisda Trijianto yang ternyata enak dan gampang buat dibikin.. Akhirnya suami udah gak pernah beli bebek rica lagi. Tiap ke pasar minta beli ayam dan dibikin rica. Hihi oh iya, resep aslinya pake pete.. Dan ini foto pertama wkt nyobain resep ini. Yang selanjutnya gak sempet foto krn keburu abis 😂

Lebih banyak

Ayam Kuah Rica

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging ayam
2 lembardaun jeruk (buang tulang daunnya)
1 ruasserai
secukupnyagula, garam, kaldu bubuk
secukupnyaair
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
10 buahcabe rawit atau sesuai selera (resep asli 25 😅)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu potong² sesuai selera. Rebus dulu ayamnya sebentar untuk menghilangkan darah & kotoran yang masih menempel. Lalu sisihkan
2

Haluskan semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabe rawit)
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, masukan serai, daun jeruk. Tumis hingga harum
4

Masukan ayam yg sudah dipotong² dan direbus. Aduk sebentar lalu masukan air secukupnya
5

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Aduk lalu ungkeb sampai air surut atau sesuai selera
6

Sajikan selagi hangat. Dimakan dengan nasi hangat sungguh nikmat 😍😍👍