Poner en la bandeja del horno un buen chorro de aceite de oliva, una cama de patatas, una cama de cebolla y pimientos y poner encima el pollo.

Echar medio vaso de vino blanco, uno o uno y medio de caldo de pollo, el laurel, el tomillo, el romero, un poco de pimienta y un par de rodajas de limón.

Meter al horno a unos 200 grados y dejar el pollo hasta que esté dorado dándole la vuelta para que esté dorado por todos los lados.