Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place
- 2
Limpiar y lavar los champiñones
- 3
Cortar 50 gramos de champiñones en julianas y
reservar
- 4
El resto de los champiñones cortarlos en rebanadas
- 5
La cebolla, el poro y el apio cortarlos en cubos.
- 6
Limpiar y picar el perejil
- 7
Preparación
- 8
Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla
- 9
Agregar los champiñones y acitronar.
- 10
Espolvorear harina
- 11
Añadir el fondo y hervir
- 12
Quitar la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo
cocido. - 13
Licuar y pasar por el chino.
- 14
Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervore incorporar la
crema. - 15
Licuar y pasar por el chino.
- 16
Sazonar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Stephani Azeneth Cuevas Martínez le encantará ver cómo quedó.
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