Crema de champiñones killer queen
Andrés Guadalupe Hernández Anastacio @Andres_GPE_HDZ_A
Crema de champiñones killer queen
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y lavar los champiñones.
- 2
Cortar 50 gramos de champiñones en julianas y
reservar.
- 3
El resto de los champiñones cortarlos en rebanadas
- 4
La cebolla, el poro y el apio cortarlos en cubos.
- 5
Limpiar y picar el perifollo.
- 6
Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla.
- 7
Agregar los champiñones y acitronar.
- 8
Espolvorear harina.
- 9
Añadir el fondo y hervir.
- 10
Quitar la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo
cocido.
- 11
Licuar y pasar por el chino.
- 12
Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervore incorporar la
crema.
- 13
Sazonar
- 14
Listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrés Guadalupe Hernández Anastacio le encantará ver cómo quedó.
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