Crema de champiñones exquisita
Una de las preparaciones que te sorprenderan en todos los aspectos, es una crema que tiene un sabor exquisito y la crema líquida le da un sabor único y especial #champiñones
Crema de champiñones exquisita
Una de las preparaciones que te sorprenderan en todos los aspectos, es una crema que tiene un sabor exquisito y la crema líquida le da un sabor único y especial #champiñones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la mise en place, comenzaremos con limpiar los champiñones, con ayuda de un mondador rasgaremos de adentro hacia afuera la capa.
- 2
Para la decoración cortaremos 50 Gr de champiñón en juliana y reservamos.
- 3
El resto de los champiñones los cortaremos en rebanadas.
- 4
La cebolla, el poro y el apio los picaremos en cubos, no grandes, y reservamos.
- 5
Limpiamos y picamos el perifollo, o mejor conocido como perejil.
- 6
Acitronamos con mantequilla el mirepoix blnaco.
- 7
Y cuando este esté dorado, no quemado, agregamos los champiñones y acitronamos.
- 8
Cuando ya estén los champiñones, agregamos dos pizcas de harina, no mucho que nos puede quedar crudo.
- 9
Y cuando ya huela a galleta agregamos el fonfo de vegetales y dejamos hervir.
- 10
Quitar la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo
cocido.
- 11
Espereamos a que enfríe un poco, y licuamos.
- 12
Regresamos a la licuadora y esperamos a que vuelva a hervir.
- 13
Cuando ya haya hervido, templamos nuestra crema y se la agregamos.
- 14
Sazonamos con sal y pimienta blanca.
- 15
Presentamos, y a disfrutar de esta exquisita crema
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