Mole amarillo

Name: Mole amarillo
Yield: 7 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg carne de res; 400 g masa; 50 g chile ancho; 250 g papa; 100 g garbanzo; 250 g ejotes; 250 g chayote; 150 g zanahoria; 150 g tomate; 75 g cebolla; 1 cabeza ajo; 1 g comino; 2 g pimienta; 1 clavo; 2 g orégano; 1 raja canela

Christopher Diaz @cdbd

Esta es una receta tradicional de Oaxaca ya que es uno de los 7 moles Oaxaqueños #altardemuertos

Mole amarillo

Christopher Diaz @cdbd

Esta es una receta tradicional de Oaxaca ya que es uno de los 7 moles Oaxaqueños #altardemuertos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 h 30 m

7 comensales

1 kgcarne de res
400 gmasa
50 gchile ancho
250 gpapa
100 ggarbanzo
250 gejotes
250 gchayote
150 gzanahoria
150 gtomate
75 gcebolla
1 cabezaajo
1 gcomino
2 gpimienta
1clavo
2 gorégano
1 rajacanela

Guardada

Paso a paso

2 h 30 m

1

Lavar y cortar todas las verduras
2

Lavar la carne
3

Añadir los garbanzos, la carne, la cebolla, el ajo y dejar a fuego bajo hasta que la carne está cocinada
4

Limpiar los chiles
5

Hervir los chiles hasta que estén suaves
6

Ya que este cocinada la carne, añadir la verdura
7

Pelar 2 dientes de ajo
8

Añadir los chiles, el tomate, ajo, cebolla, pimienta, comino, clavo, canela y orégano en la licuadora
9

Ya que este licuado todo integrar con un colador a la carne y a las verduras
10

Mezclar un poco de caldo y la masa
11

Colar la mezcla de la masa e integrar con el caldo
12

Integrar el cilantro y la hierbabuena y dejar hervir.
13

Servir