Tamal de mole negro con pollo
Esta ofrenda es en memoria de mi abuelo, el señor Jorge Manzano Cruz, que como me cuenta mi abuela, a él le gustaban mucho los tamales de mole acompañados de un chocolate de leche bien calientito.
#altardemuertos
Tamal de mole negro con pollo
Esta ofrenda es en memoria de mi abuelo, el señor Jorge Manzano Cruz, que como me cuenta mi abuela, a él le gustaban mucho los tamales de mole acompañados de un chocolate de leche bien calientito.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Llevar al molino el maíz nixtamalizado
- 2
Cortar la hoja de plátano en el tamaño deseado y darle un hervor para poder manipularla.
- 3
Lavar la pieza de pollo, ponerla a hervir en un poco de agua, retirar la espuma constantemente, agregar ajo cebolla y sal
- 4
A la masa le vamos a agregar la manteca, el Royal, la sal y amasar
- 5
Agregar el caldo de pollo y mover hasta que la masa esté uniforme.
- 6
Extender las hojas de plátano y untar una capa no muy gruesa de masa, con una palita de madera.
- 7
En el centro de la hoja, agregar un poco de mole negro y desmenuzar el pollo.
- 8
Doblar las partes blancas para darle una forma de rectángulo.
- 9
Colocar los tamales en una vaporera para cocerlos al vapor, esperar aproximadamente 40 minutos o más si es necesario.
- 10
¡Listo! a disfrutar de tu rico tamal oaxaqueño
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