Sellar cada presa de pollo hasta que dore en ambas partes. Retirar de la olla, con ese mismo fondo y algo más de manteca dorar la cebolla en bronoisse, añadir el vino, el jugo y los condimentos y las presas de pollo y a fuego bajo terminar la cocción del pollo y reducir su salsa. Añadir la miel. Servir las presas que pueden ir acompañado con un rico puré de papa y yo espolvoree con cascaritas de naranja secas y molidas. Le realza el sabor!!!