La vielle préparer la ganache montée chocolat noir. Faire fondre le chocolat au micro onde, et chauffer la moitié de la crème liquide. Verser en 3 fois la creme liquide sur le chocolat tout en mélangeant. Laisser reposer au frais jusqu’à utilisation.

Préchauffer le four à 180 degré. Préparer la pâte à cupcake : mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter les œufs bien mélanger puis l’arôme de vanille. Tamiser la farine avec la levure sur la préparation bien mélanger.
Préparer les cassettes à cupcake (ou moule en silicone ou en inox). Remplir les moules au 3/4 puis cuire 15-20 minutes au four à 180 degré.

Pendant le refroidissement des cupcakes, monter la ganache. Dans un saladier mettre la ganache préparée la vielle et le reste de crème liquide. Monter le tout au batteur jusqu’a ce que le mélange épaississe.

Préparation de la chantilly : mettre le bol et le fouet du batteur 10 minutes au congélateur. Mettre la crème et le mascarpone dans le bol bien frais. Battre jusqu’à épaississement et ajouter le sucre.

Montage : pocher les ganache montée sur les cupcake, ajouter des vermicelles de chocolat. Puis pocher la chantilly en forme de fantôme, mettre des pépites de chocolat en guise d’œil et bouche.