Sopa de Zapallo
Sencilla, deliciosa y nutritiva. Esta versión incluye lácteos, pero puedes prescindir de ellos cambiándolos por caldo de vegetales.
Sopa de Zapallo
Sencilla, deliciosa y nutritiva. Esta versión incluye lácteos, pero puedes prescindir de ellos cambiándolos por caldo de vegetales.
Paso a paso
- 1
En una olla con mantequilla y aceite de oliva (1 cda de cada uno) sofreímos ajos y cebollas en brunua hasta dorarlos, agregamos el caldo de pollo y le damos un hervor.
- 2
En el caldo de pollo hirviendo (o vegetales) cocemos el zapallo y los cubos de papas a fuego medio hasta que se deshagan en el caldo. Retiramos todo y Agregamos la leche en la licuadora, procesamos hasta homogenizar y lograr una mezcla lechosa. Esto lo llevamos nuevamente a la olla y dejamos cocer lentamente hasta que espese.
- 3
En sartén con una cucharada de mantequilla y otra de aceite de oliva doramos las cebollas en plumas, agregamos paprika y comino, sazonamos removiendo hasta caramelizar.
- 4
Servimos la sopa de zapallo y coronamos con la cebolla caramelizada, al gusto espolvoreamos páprika. Esto le aporta enorme aroma y potencializa el umami.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa poblana caldosa Sopa poblana caldosa
Ahora que mi familia y yo decidimos buscar una forma de comer más sano, quiero incluir algunas recetas que incluyan verduras. Está me parece una buena opción. Incluí un embutido pensando en que a veces a los mismos adultos nos cuesta comer sin “carne”
-
Sopa de calabacitas Sopa de calabacitas
Sopa o crema de calabacitas casera y muy rica. Es de las pocas formas en que mis hijos se comen las verduras!
-
-
Sopa de betabel Sopa de betabel
La sopa de betabel (borscht) forma parte del recetario mexicano pero su origen es ruso, numerosas son la receta que se usan para elaborarla, también cambia su textura según quien la haga, puede ser bien liquida a bien espesa y también se puede consumir tanto fría como caliente.
-
Sopa de corundas Sopa de corundas
Se hace a partir de unos tamales de Michoacana llamados corundas. En realidad es una sopa de tamales sencilla de hacer y muy rica. -
Sopa de fideos con pollo y zanahoria Sopa de fideos con pollo y zanahoria
Me encontraba enfermo y solo podía comer cosas no tan pesadas, así que preparé fideos como sopa y pechuga de pollo a la plancha, al verlos decidí combinarlos junto con zanahoria hervida y sorpresa, el sabor es delicioso. Además de algo rápido y delicioso.
-
-
Sopa de nopales navegantes fideo tortilla masa azul frita Sopa de nopales navegantes fideo tortilla masa azul frita
Una sopita de nopalitos, col zanahoria, chayote y Chile guajillo.También pueden ponerle tortilla frita azul en tiras, por encima, esta vez lo hice al fondo.Debo mencionar que también le puse sopa de fideo delgadita, así fue como empezó la idea, la col le da un toque fresco y delicioso al masticar cada cucharada.
-
-
Sopa de cebolla francesa Sopa de cebolla francesa
La sopa de cebolla es un caldo en el que el principal ingrediente es la cebolla caramelizada, es una de las sopas más conocidas. La versión Francesa dispone de una variante muy tradicional llamada gratinée (gratinada): una vez la sopa servida en los tazones, se cubre con una rebanada de pan blanco en la que se espolvorea queso rallado, y se gratina al gril o al horno para formar una costra dorada.
-
Sopa ranchera de repollo y frijoles negros de la nana Sopa ranchera de repollo y frijoles negros de la nana
Receta usada mucho en invierno en el rancho, fue creada por la nana Rafaelita. Energética y deliciosa, platillo sabio.
-
Sopa de zapallo Sopa de zapallo
Esta sopa aprendió a hacer mi hermana hace poco, y ahora somos fanáticas!! Es súper rica
sisterchef
Más recetas
Comentarios