Para los canelones, la masa, realizar una mezcla igua que los panqueques. En la licuadora disponer el agua con las espinacas y licuar bien hasta integrar, añadirblos huevos y poco a poco la harina, logrando formar una ligera y homogénea mezcla para llevar nuestros panqueques al sartén. Cocinar con cuidado, que son delicados. Cocinar toda la mezcla y reservar.

Por otra parte para el relleno, picar bien chiquitito la cebolla, el pimiento y el ajo y llevar a sofreír hasta que la cebolla se vea trasparente y blandita. Incorporar el pollo picado pequeñito también, sazonar y cocinar hasta que esté en su punto. Añadir el choclo ya cocido y la crema y revolver bien hasta incorporar. Retirar y dejar enfriar un poco.

Ahora a armar, comenzar a rellenar nuestros panqueques en el centro de forma alargada para cerrar como cualquier panqueque enrollado, llevar a una asadera pata horno y rallar queso encima.

Hornear por unos 15min solo pra gratinar, servir calentitos y a disfrutar!