Arroz jollof y pollo estofado! Receta nigeriana!
Me encanta cocinar cosas de todos el mundo y probar muchos sabores diferentes !
Arroz jollof y pollo estofado! Receta nigeriana!
Me encanta cocinar cosas de todos el mundo y probar muchos sabores diferentes !
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos todo a la vista para comenzar a cocinar
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Partimos los pimientos y los desenrollamos bien, los picamos en cuadrados, también los tomates y la cebolla
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También quitamos el tallo del habanero y lo colocamos completo, agregamos los 14 dientes de ajo y los dos cubos de caldo de pollo de preferencia el 100% natural
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Agregamos la cucharada de jengibre, las dos de curry y la media taza de pasta de tomate
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Así se ve nuestra "ensalada" miren qué colores!!! 🥰
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Vamos a poner un chorro de aceite en una cacerola, y lo ponemos a fuego medio
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Licuados de a poco la verdura, con cuidado sin agregar agua, solo un poquito de aceite, y lo vamos echando a la cacerola, la tapamos y dejamos ahí unos 30 min a que se evapore el líquido
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Ponemos un poco de aceite en un sartén y sellamos el pollo a que quede doradito
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Vamos a poner en otra cacerola 3 cucharadas con un cucharón de nuestro estofado, ponemos el pollo y arriba otras dos o tres cucharadas, también agregamos 1 taza de caldo de pollo, tapamos y dejamos qué el pollo se cocine, aprox 20 min
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Mientras tomamos nuestros plátanos, los partimos y los freímos bien :)
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Para el arroz, colocamos 2 tazas de arroz, 2 tazas de caldo de pollo y 2 cucharadas de estofado, tapamos y dejamos qué se cocine
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Sirve y listo!!!...delicioso!! Puedes decorar con cebollín para agregar algo de verde
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