Corte la carne en cubos pequeños 3x3x3 cm. Corte la zanahoria y los pimientos en juliana. Corte la cebolla en juliana.

Ralle el jengibre hasta obtener una cucharadita y media del tamaño de las de té. Tenga lista también la cucharada de sal. Corte los portobellos en fetas. Cortar el ananá fresco en cubos pequeños de 1, 5x1, 5x1, 5 xm

En un wok grande (o un sartén) vierta las cuatro cucharadas de aceite y caliente a fuego vivo cuando esté bien caliente incorpore los cubos de carne, luego el jengibre y la sal. Saltéela durante unos 5 minuto o hasta que esté bien cocida. Saque la carne del wok y sus jugos y reserve.

En el wok que está en el fuego coloque tres cucharadas de aceite y incorpore las zanahorias en juliana. Luego que las zanahoras se cocinen un poco y cambien su color a ligeramente más amarillento incorpore los pimientos en juliana. Luego de saltear unos minutos incorpore la cebolla en juliana y saltée todo unos 4 a 5 minutos o hasta que las cebollas comiencen a dorarse y ablandarse ligeramente. Incorporar sal a gusto y pimienta a gusto.

Agregar al wok los portobellos y cocinar todo hasta que los hongos liberen mucho líquido y disminuyan su tamaño. Cuando eso ocurra incorporar en el centro del wok los cubos de ananá y esperar que se cocinen un poco (cambiaran ligeramente su color). Incorporar luego el ají y la salsa teriyaki e integrar todo y cocinar un par de minutos más.