Ponemos en un bol los huevos el azúcar y el azúcar invertida si no tenéis azúcar invertida deberíais de utilizar 70 g de azúcar normal en total, mezclamos con una varilla manual y añadimos la leche y el aceite volvemos a integrar

En un bol ponemos la harina la levadura química la ralladura de limón y el anís mezclamos y le añadimos los ingredientes húmedos, mezclamos hasta integrar no es necesario amasar

Dividimos la masa en porciones de 20 gramos las cuales boleamos, estiramos las porciones en forma de cilindro como de 15 cm de largo doblamos y volvemos a formar un cilindro pero sin presionar en una de las puntas para que parezca el típico hueso

Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y cuando tenga la temperatura de 170 grados empezaremos a freír hasta que coja un color dorado reservamos en un plato con papel absorbente y antes de que enfríen pasamos por azúcar