Arroz con secreto ibérico

Name: Arroz con secreto ibérico
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 grs arroz; 2 litro caldo de carne; 250 grs secreto ibérico; 2 butifarras de payés; Sal; Azafrán; Pimentón; Ajo; Pimiento rojo

David Garcia @david

Arroz con secreto ibérico

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

450 grsarroz
2 litrocaldo de carne
250 grssecreto ibérico
2butifarras de payés
Sal
Azafrán
Pimentón
Ajo
Pimiento rojo

Guardada

Paso a paso

1

Doramos los ajos junto con la butifarra esmenuzada y el pimiento rojo troceado
2

Cortamos parte del secreto a cuadrados pequeños
3

Añadimos el arroz para anacararlo
4

Incorporamos el caldo, azafrán, sal y pimentón
5

8 minutos de fuego fuerte
6

15 minutos de fuego suave y añadimos los trozos de secreto por encima