Relleno de empanadas de ricotta y espinaca

Name: Relleno de empanadas de ricotta y espinaca
Yield: 8-10 empanadas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 gramos espinaca (yo usé congelada); 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 100 gramos queso dambo; 300 gramos ricotta; Condimentos: pimienta negra y sal

Paula Britos @mpaulabritos

Relleno de empanadas de ricotta y espinaca

Paula Britos @mpaulabritos

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Ingredientes

10 minutos

8-10 empanadas

300 gramosespinaca (yo usé congelada)
1/2cebolla
1 dienteajo
100 gramosqueso dambo
300 gramosricotta
Condimentos: pimienta negra y sal

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Saltear la cebolla y el ajo
2

Cuando la cebolla comience a quedar transparente, incorporamos la espinaca congelada o fresca y continuamos salteando por unos 5 minutos (si la espinaca es congelada colocarla así mismo en la sartén y contar los 5 minutos desde que se descongela por completo)
3

En un recipiente aparte colocamos la ricotta y la pisamos con la ayuda de un tenedor, luego incorporamos el queso dambo picado en cubos
4

Por último unimos ambas preparaciones y mezclamos
5

Esperar unos minutos que el relleno este tibio, para así poder rellenar las empanadas con mayor facilidad 🥰