Primero batimos el huevo con el azúcar

Agregamos el jugo y ralladura de 1 naranja y el aceite e incorporamos todos los ingredientes

En un recipiente aparte mezclamos la avena, harina y polvo de hornear

De a poco, vamos incorporando ambas preparaciones

Amasamos y le damos la forma que deseen. Yo hice bolitas y las aplaste para que queden de esa forma. También se pueden usar moldes

Colocamos las galletas en una asadera aceitada y llevamos a fuego bajo hasta 10-15 minutos.
Los últimos minutos se puede subir el fuego para que queden crocantes