Pasta zucchini con salsa de cilantro

Name: Pasta zucchini con salsa de cilantro
Yield: 1 persona
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 zucchini amarillo grande; Para la salsa de cilantro; 1 atado cilantro fresco con tallo; 3/4 de aceite vegetal; 1 diente ajo; al gusto Sal; 2 cucharadas mayonesa

Carolina Castillo @carolovercook

Gracias a la salsa de cilantro de @cook_1620961 pude crear esta delicia! Aunque a esta salsa le añadí mayonesa para más sabor!

Pasta zucchini con salsa de cilantro

Carolina Castillo @carolovercook

Gracias a la salsa de cilantro de @cook_1620961 pude crear esta delicia! Aunque a esta salsa le añadí mayonesa para más sabor!

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Ingredientes

30 minutos

1 persona

1zucchini amarillo grande
Para la salsa de cilantro
1 atadocilantro fresco con tallo
3/4de aceite vegetal
1 dienteajo
al gustoSal
2 cucharadasmayonesa

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Paso a paso

30 minutos

1

Cortar el zucchini en láminas delgadas, yo lo realice con este cortador.
2

Cortar cada lamina de zucchini con ayuda de un cuchillo en tiras de 0.5 mm para formar nuestra pasta y reservar.
3

Para nuestra salsa de cilantro receta de @cook_1620961. Colocar en una licuadora o procesador el atado de cilantro, 3/4 de aceite vegetal, 1 diente de ajo, sal y 2 cucharadas de mayonesa. Procesamos hasta obtener un licuado suave, se puede guardar en frascos de vidrio.
4

Saltear la pasta de zucchini de 3-5 minutos hasta que este blanda. Añadir 3- 4 cucharadas de salsa de cilantro, mezclar y cocinar de 2-3 minutos.
5

Filtramos nuestra pasta en un colador para quitar el exceso de aceite.
6

Lista para servir!

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Carolina Castillo @carolovercook

viernes, 26 de noviembre de 2021 a las 07:24 PM

Mi nombre es Carolina 👩🏻‍🍳💜. Me ha llamado la atención el mundo culinario desde que era una niña, pero no me atreví a cocinar hasta hace poco...y al ver el resultado de mis preparaciones me enamore de la cocina ❤

Comentarios (6)

Marthap17 @cook_115202083

martes, 13 de enero de 2026 a las 02:30 AM

Hola, quiero comentarte que me dió por reemplazar la mayonesa por yogurt griego y creo que no fue la mejor idea. No quedó incomible pero quedó sabiendo mucho a ajo y un poco ácido jaja

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