Hacer una masa lisa con la harina, sal y agua. Dejar descansar 15 min.

Armar un rectángulo con la manteca fría, envuelta en papel manteca y llevar al frío.

Una vez que descanso la masa, estirar en forma de rectángulo y agregar el empaste.

Hace 2 vueltas simples dejar descansar por 20 min y luego 2 vueltas doble. Llevar al frío.

Una vez listas las vueltas, estirar la madsa y espolvorear con azúcar.

Enrollar los dos lados de la masa hacia el centro para dar forma ala palmera y costar. Llevar al horno por 10 min aprox, a 220°c.