Lavamos el pimiento rojo y le quitamos la parte de arriba

Añadimos el aceite a una sartén (ni mucho ni poco, porque después necesitaremos más...).
Calentamos el aceite al máximo en mi caso al 9
Y cuando esté caliente lo bajamos al 5 y añadimos los pimientos dándoles la vuelta muy seguido

Una vez estén así un pelín tostados con la paleta los apretamos un poco sin pasarse para que saquen el jugo.
Una vez estén todos aplastaditos le damos la vuelta y bajamos el fuego al 3

Y añadimos la sal y movemos volviendo a ponerlos hacia arriba.
Añadimos el azúcar y hacemos lo mismo.
Sacamos los pimientos y añadimos aceite (los sacamos para que no se les quede el sabor del aceite crudo) una vez el aceite esté caliente los añadimos boca arriba y le añadimos una mini cucharadita de pimentón dulce y removemos sin parar durante 1 minuto.

Y listo

Consejo!!!

Tener mucho cuidado y fregar todo enseguida ya que al añadir el pimentón se queda pegado al enfriar y mancha todo.