Corta el aguacate en trozos pequeños.
Trocea un poco de tomate en dados y cebolla cruda al gusto

Mezcla todos los ingredientes anteriores con un poco de aceite y sal.
Coloca la mezcla dentro de un molde redondo y reserva.

En una sartén pequeña sofríe los langostinos o gambas rojas, y cuando estén cocinadas sácalas del fuego y pélalas.

Retira el molde redondo dejando al descubierto el tartar y decora por encima con las gambas peladas y un poco de semillas de chía.
¡¡Listo para comer!!