Galletas de Moringa oleifera y cajú
Un compañero de trabajo me regaló harina de Moringa oleifera, así que había que hacerla galles, por lo menos una parte. 😉 En realidad para aprovechar al máximo las propiedades antioxidantes de esta planta oriunda de India, lo ideal es consumirla con muy poca cocción o mejor aún, directamente sin cocción, por ejemplo en licuados. Pero no podía dejar de probar unas galletitas. 😅
De mi alquimia. ♥
¿Qué relación tienen con las festividades navideñas? Bueno, que cada año suelo incorporar un ingrediente nuevo a lo que preparo. El año pasado fue la maca. Este, la Moringa. ♥️
Galletas de Moringa oleifera y cajú
Un compañero de trabajo me regaló harina de Moringa oleifera, así que había que hacerla galles, por lo menos una parte. 😉 En realidad para aprovechar al máximo las propiedades antioxidantes de esta planta oriunda de India, lo ideal es consumirla con muy poca cocción o mejor aún, directamente sin cocción, por ejemplo en licuados. Pero no podía dejar de probar unas galletitas. 😅
De mi alquimia. ♥
¿Qué relación tienen con las festividades navideñas? Bueno, que cada año suelo incorporar un ingrediente nuevo a lo que preparo. El año pasado fue la maca. Este, la Moringa. ♥️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procesar la avena si como en mi caso no van a usar harina de avena.
En un recipiente mezclar los secos: la avena procesada, la harina integral y la de Moringa pasada por el tamiz, sal, canela y polvo de hornear. Reservar.
Batir el huevo con el azúcar, la esencia y el aceite.
- 2
Incorporar los secos y mezclar bien.
Envolver con film o bolsita de nylon y llevar a la heladera por 30 minutos mínimo.
- 3
Aprovechando el film o bolsita, estirar con palote. Yo las dejé de un centímetro de espesor. Esparcir los frutos secos y volver a pasar el palote para que queden bien adheridos.
Cortar a gusto.
Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno o fuente enmantecada y enharinada.
- 4
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
- 5
😋
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