Precalienta el horno a 180º. Engrasa con mantequilla un molde redondo (20-22 cm de diámetro) o cuadrado (23-24 cm de lado).

En un bol grande batir bien los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas. Añade el yogurt mezclar bien.

Mezclar el polvo de hornear y la esencia de vainilla y la canela con la harina tamizada y lo echas al bol anterior y vuelve a batir. Luego añades el aceite y de nuevo mezclas bien para que no queden grumos.

Pela las manzanas y las cortas en trocitos pequeños, casi picadas.Añadirlas.

Hornea durante unos 45 minutos. De todos modos, como cada horno es diferente, estará hecho cuando introduzcas un palillo en el bizcocho y lo saques limpio.