Alitas de pollo picantes con zanahoria, perejil, cebolla y huevo
En tiempo de crisis hay que variar y usar la imaginación para poder también cocinar recetas un poco más caras...
Alitas de pollo picantes con zanahoria, perejil, cebolla y huevo
En tiempo de crisis hay que variar y usar la imaginación para poder también cocinar recetas un poco más caras...
Paso a paso
- 1
Salpimentar de ambos lados las alitas y llevarlas a horno precalentado (240°) hasta lograr un dorado crocante sin perder lo tierno de su interior
- 2
Rehogar siempre a fuego lento 1 cebolla y 4 dientes de ajo junto al fondo de cocción que despidieron las alitas.
- 3
Llevar las alitas a ese fondo de cocción y cubrirlas con ají molido picante.
- 4
Luego agregar 250 cc de tomate triturado y una cucharada de glucosa y mantener en fuego lento, agregar sal y pimienta negra recién molida, hay que lograr el picor deseado.
- 5
Para la ensalada rallar 1 zanahoria grande, el perejil fresco picado y también hojas sin picar...
- 6
Luego añadir 1/2 cebolla grande cortada en juliana y el huevo, condimentar con orégano, sal, pimienta y aceite de oliva, el objetivo de esta ensalada súper fresca es chocar contra lo tierno y picante de las alitas.
- 7
Emplatar las alitas sobre un camastro de ensalada y rociar las alitas con la salsa picante y disfrutar este fácil, económico y delicioso plato.
Las alitas tomaron el sabor impregnado de la cocción que no puede superar los 15 minutos por el crocante de las alitas.
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Rogelio Ramos Rivera
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