Sopa de fideos y gambas
Un plato para luchar contra el frío de estilo tailandés y express
Sopa de fideos y gambas
Un plato para luchar contra el frío de estilo tailandés y express
Paso a paso
- 1
En una olla con aceite poner a pochar las gambas con sal
- 2
Pelar y cortar en bastoncitos la zanahoria. Añadir a la olla
- 3
Picar muy pequeño el jengibre y la cebolla en juliana fina. Añadir a la olla
- 4
Cortar en juliana la base de las hojas de pack choi y en bastones el puerro. Añadir a la olla junto con un puñado de cúrcuma molida y ajo y perejil picado
- 5
Echar a las verduras un chorrito de leche. En teoría es de coco pero no tenía 🤷🏿♂️
- 6
Por último, picar bien las hojas de pack choi y las de espinacas bien limpias. Añadir a la olla. Mezclar bien y rehogar un par de minutos
- 7
Añadir caldo hasta cubrir toda la verdura y, cuando empiece a hervir, añadir los fideos. Hervir a fuego fuerte durante 10 minutos. Rectificar de sal y cúrcuma
- 8
Servir caliente y con la cuchara preparada. Buen provecho
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