Lo primero salpintear los filetes por un lado y colocar el jamón y luego el queso (en algunos sitios le ponen pimientos yo no)

Cerrar con el otro filete y salar.

Pasar por huevo batido y luego por pan rallado.

Freír en abundante aceite tres o cuatro minutos por cada lado.Poner sobre un papel de cocina para retirar el exceso de grasa.