Cortamos las gírgolas en tiras y la alcachofa a trozos pequeños se añade un poco de sal y se pone todo en una sartén tapado a fuego medio/bajo.

Pasados unos 15 minutos se destapa y se sube el fuego un poco, se añade aceite y los ajetes cortados pequeños. Se cocina hasta que esté todo doradito.

A continuación, se hacen los trozos de magret y el huevo en la plancha (por separado) y ya se puede montar el plato. El salteado y encima el magret y el huevo. Para comerlo, cortar el huevo y mezclarlo todo.

A disfrutar!!