Como he comentado al inicio, lo primero que hacemos es poner la ternera hecha trozos en un cacharro con tapadera, junto con los 300 ml de vino tinto. La carne debe quedar bien sumergida en el vino. Se debe dejar un mínimo de 2 horas en la nevera, pero como ya he dicho mejor de un día para otro, pues estará mucho más buena.

Cuando la carne haya reposado, la sacamos del vino y la ponemos sobre una tabla y añadimos el tomillo, el romero, sal y pimienta y renovemos con las manos que quede todo bien mezclado. El vino lo reservamos para más tarde.

En la new cook echamos un rocheón de aceite y programamos menú carne, dejamos que se caliente el aceite y echamos la carne para sellar los Juegos.

Mientras se sofríe la carne picamos la cebolleta, la cebolla y los años bien picaditos y las zanahorias a cuadritos. Cuando la carne esté sellada, sacamos y reservamos. En la olla echamos todo lo que hemos picado y lo, sofreímos en los jugos de la carne unos 10 minutos.

Cuando haya pasado ese tiempo se añade la bandeja de champiñones dejamos durante 3 minutos, añadimos el tomate y dejamos 5 minutos más.

Finalmente añadimos a la olla el vino tinto que reservamos, la carne y una pastilla de caldo de carne. Renovemos y cerramos la olla dejándola tal y como esta, en menú carne, baja presión 25 minutos. Cuando termine el tiempo desconectar la olla y esperar a que pueda abrirse, si os corre mucha prisa también podéis girar la válvula y que salga el vapor. Una vez abierta añadir las patatas baby cocidas de bote.

Consejo final: este tipo de ollas eléctricas a presión no pierden nada de líquido durante la cocción, por lo que la salsa puede quedar muy líquida, se puede solucionar añadiéndole harina o maicena previamente (cosa que a mí personalmente no me gusta) o una vez que termine la olla y se pueda abrir, volver a programar menú carne y dejar hervir con la olla destapada hasta que reduzca la salsa y quedé a vuestro gusto.