Lengua guisada
#despedida - si nos toca reunirnos en una zona fría, este guiso será el centro de atención
Lengua guisada
#despedida - si nos toca reunirnos en una zona fría, este guiso será el centro de atención
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar la lengua en agua con una hoja de laurel, un cubito o verduras varias aprox 90´ esperar que entibie, pelar
- 2
Cortar en rodajas de 1 cm, reservar
- 3
Cortar la parte blanca de la rama de apio, el ají amarillo y el verde poner dentro de una cacerola con un chorro de oliva
- 4
Agregar la cebolla picada, sudar con una cucharadita de sal
- 5
Cuando las verduras están transparentes o perdieron la firmeza correr hacia los bordes, en el centro poner la papa pelada y cortada en cubos
- 6
Condimentar con pimienta, ají molido, albahaca, perejil y provenzal
- 7
Abrir la lata de garbanzos, eliminar el líquido, volcar dentro de la cacerola junto a la lata de tomate y una de agua
- 8
Unir las rodajas de lengua que estaban reservadas, cocinar semitapada la cacerola hasta que las papas estén tiernas
- 9
Poner los fideos cocinados en otra cacerola o agregados faltando unos minutos antes que las papas estén listas, así no se pasan
- 10
Servir caliente
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