Pon un poco de aceite de oliva en una sartén, pocha la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté pochada agrega los champiñones y deja cocinar todo junto hasta que encojan su tamaño.

Es el momento de poner la nata, y dejamos que todo se fusiones y reduzca para retirar del fuego. Ahora deja enfriar un poco y tritura la mezcla (o déjala así si tus volovanes son más grandes).

Reserva el relleno en una bolsa en el frigorífico hasta que sirvas. Para ello solo corta la punta de la bolsa y rellena el volován, verás qué fácil y que rico. Este volován se puede servir caliente, puedes rellenar los volovanes y calentarlos unos minutos antes de poner en la mesa ¡delicioso tanto en frío como en caliente!