Tartar de salchichón

Name: Tartar de salchichón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 salchichón Málaga finamente picado a cuchillo como un steak tartar; 3 cucharadas miel de Málaga; 1/2 cdta Tabasco; sal; 1 yema de huevo; 1 cda mostaza; 30 grs pasas; zumo de limón 🍋; Mahonesa casera: 200-300 ml aceite de girasol, sal, zumo de limón

Silvia Ramos Dressingfood @dressingfood

Cordoba, Spain

Una receta con salchichón de Málaga un clásico en casa desde niña.
https://dressingfood.es

Tartar de salchichón

Silvia Ramos Dressingfood @dressingfood

Cordoba, Spain

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1salchichón Málaga finamente picado a cuchillo como un steak tartar
3 cucharadasmiel de Málaga
1/2 cdtaTabasco
sal
1yema de huevo
1 cdamostaza
30 grspasas
zumo de limón 🍋
Mahonesa casera: 200-300 ml aceite de girasol, sal, zumo de limón

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Primero hacer la mahonesa casera y reservar.
2

Picar el salchichón finamente como un steak tartar.
3

Ligar ingredientes el salchichón con la miel, pasas, Tabasco, mahonesa, ni mucho ni poco hasta ligar todo. Servir con un extra de salsa y cebollino o perejil.
4

Unos berros y unos minicrackers de pan cristal