Paso a paso
- 1
Una vez desmigado y desalado el bacalao cocer durante 5 minutos en agua hirviendo. Sacar y escurrir, dejar enfriar.
- 2
Cortar la cebolla en juliana y laminar el ajo.
En una sartén poner un poco de aceite sofreír el ajo un poco, a continuación poner la cebolla y un poco de sal y dejar pochar a fuego medio bajo. - 3
Echar el bacalao y marear.
Luego echar las patatas paja, bastantes y seguir mareando.
Batir los huevos con sal y pimienta. Incorporar.
Dejar que cuajen un poco los huevos pero que quede jugoso. - 4
Picar el perejil y echar por encima. Servir muy caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria S. Cerrato le encantará ver cómo quedó.
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