Galletas de jengibre riquísimas

Name: Galletas de jengibre riquísimas
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr. harina de trigo o premezcla sin gluten *; 125 gr manteca (mantequilla); 125 gr azúcar; 1 huevo; 2 cucharadas soperas leche en polvo **; 3 cucharaditas café de esencia de vainilla; 2-3 cucharaditas jengibre en polvo (es picante así que esto es a gusto); 1 cucharadita canela en polvo; 225 gr. azúcar glass; 1 clara de huevo; Jugo de limón; (*) La premezcla que yo hago tiene 4 partes de almidón de maíz, 3 partes de fécula de mandioca (yuca) y 3 partes de harina de arroz; (**) La leche en polvo le da muy buena textura y sabor a las preparaciones sin gluten pero si no tienen, pueden hacer la receta igual

Verito's Kitchen @veritoskitchen

Son súper fáciles, pueden varias las especias y la intensidad y a todo el mundo le gustan.
Las pueden hacer con harina de trigo o con premezcla sin gluten.

#Navidad #galletas #galletasdejengibre #galletasnavideñas #singluten #sintacc #glutenfree

Son súper fáciles, pueden varias las especias y la intensidad y a todo el mundo le gustan.
Las pueden hacer con harina de trigo o con premezcla sin gluten.

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Galletas de jengibre riquísimas

Verito's Kitchen @veritoskitchen

Son súper fáciles, pueden varias las especias y la intensidad y a todo el mundo le gustan.
Las pueden hacer con harina de trigo o con premezcla sin gluten.

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Son súper fáciles, pueden varias las especias y la intensidad y a todo el mundo le gustan.
Las pueden hacer con harina de trigo o con premezcla sin gluten.

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Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 raciones

400 gr.harina de trigo o premezcla sin gluten *
125 grmanteca (mantequilla)
125 grazúcar
1huevo
2 cucharadas soperasleche en polvo **
3 cucharaditascafé de esencia de vainilla
2-3 cucharaditasjengibre en polvo (es picante así que esto es a gusto)
1 cucharaditacanela en polvo
225 gr.azúcar glass
1clara de huevo
Jugo de limón
(*) La premezcla que yo hago tiene 4 partes de almidón de maíz, 3 partes de fécula de mandioca (yuca) y 3 partes de harina de arroz
(**) La leche en polvo le da muy buena textura y sabor a las preparaciones sin gluten pero si no tienen, pueden hacer la receta igual
De todos modos, les recomiendo siempre agregarle leche en polvo a sus mezclas sin gluten porque de verdad quedan deliciosas

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
2

Incorporar los huevos y la esencia de vainilla, el jengibre y la canela.
3

Y luego la leche en polvo y la premezcla o harina.
4

Unir todo sin amasar demasiado tiempo para que las galletas no salgan duras.
5

Llevar al refrigerador un rato (20 minutos aproximadamente).
6

Cortar en trozos y estirar sobre una superficie enharinada. Debe quedar con ½ cm de espesor.
7

Cortar con cortapastas con la forma que más les guste.
8

Colocar en una pizzera o similar y llevar a horno precalentado entre 10 y 12 minutos.
9

¡Vigilar constantemente porque se queman!
10

Glasé real (Royal icing):
11

Poner en un bol la clara de huevo y batir a punto nieve.
12

Luego agregar en forma de lluvia el azúcar glass sin dejar de batir.
13

Cuando esté cremosa y brillante, agregar una cucharadita de jugo de limón.
14

Colocar en una manga con pico súper fino y decorar las galletas. Pueden hacer una manga con pico usando un sachet de leche limpio o uno de mayonesa, abrirlos de extremo a extremo en el borde superior, y hacerles un agujerito muy chiquito en una esquina de un borde inferior.