Budín de pan mestizo c/pasas al coñac 🍷 (●’3)♡(ε`●)
De la familia del budín de pan es éste mestizo ...cruza de sabores para que todo se potencie ...🙅🏽♀️
Budín de pan mestizo c/pasas al coñac 🍷 (●’3)♡(ε`●)
De la familia del budín de pan es éste mestizo ...cruza de sabores para que todo se potencie ...🙅🏽♀️
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170-180 °..
Aceitar apenas una fuente apta para horno de vidrio, yo usé aceite de coco pero puede ser de girasol también... - 2
Remojar las pasas en algo del licor...
- 3
Separar la yema de la clara del huevo 🥚
- 4
Mojar con la leche la miga de pan que debe estar seca y bien deshecha...
Agregar el azúcar y la yema de huevo junto a la esencia...
Integrar bien mezclando todo... luego añadir las pasas remojadas...
- 5
Batir la clara de huevo con la Stevia hasta que quede bien espumoso...(usa un cuenco pequeño...recuerda 👩🍳)
Volcar la preparación primera en la fuente aceitada, por sobre ésta irá el batido de clara, hornear por 15 min, no más....se sentirá firme al probar.
- 6
Dejar enfriar (cuida de apoyar la fuente sacada del horno sobre un lienzo para cuidarla y que no se quiebre...🤓)
Si se gusta puede espolvorearse algo de canela...
- 7
- 8
Nota👩🍳: la fuente que uso es de 20 cm en lo profundo es decir de 25 cm de asa a asa..📏
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