Hacemos una salsa bechamel
Que es un roux de mantequilla y harina, y cuando se cocina la harina se le agrega la leche y sal al gusto hasta que se forme una mezcla homogénea

Pasamos El jamón, queso, el pollo y la cebolla por el picatodo o la batidora

Integramos la salsa bechamel y los demás ingredientes

Vamos agregando ralladura de pan y la harina

Sal al gusto

Amasamos hasta qué queden todos integrados

Le vamos dando forma a las croquetas al gusto

Por último freímos antes de servir

Se puede acompañar con una salsa, preferentemente la bechamel