Mousse vegana de chocolate

Name: Mousse vegana de chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: Agua de 1 lata de garbanzos; 1 cucharadita de vinagre; 3 cucharadas colmadas de azúcar impalpable; 100 gr chocolate amargo (60% o más)

Vale Simón @valesimon

Salta

Mousse vegana de chocolate

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Guardada

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Ingredientes

Agua de 1 lata de garbanzos
1 cucharadita de vinagre
3 cucharadas colmadas de azúcar impalpable
100 gr chocolate amargo (60% o más)

Guardada

Paso a paso

1

Colar el agua de garbanzos y colocarla en un bowl junto al vinagre. Batir con batidora eléctrica desde la potencia más baja a la máxima hasta formar una espuma blanca
2

Agregar el azúcar tamizando. Batir en máxima potencia hasta formar un merengue bien liso (te das cuenta que está listo porque das vuelta el bowl y no se cae)
3

Derretir el chocolate. Yo lo puse 2 veces 30 segundos en máxima potencia en el microondas (también puede ser a baño María). Incorporar el chocolate al merengue con movimientos envolventes para no sacarle todo el aire
4

Colocar en moldes individuales (o en uno grande). Yo pinté el interior de las tazas con una salsa de chocolate y decoré con pedacitos de chocolate! Pero podes agregarle los topping que más te gusten! Refrigerar por 4hs antes de consumir