Ponemos en un tarro con tapadera la salsa de soja el vinagre el aceite y la sal batimos enérgicamente, partimos por la mitad cada endivia y pintamos con la mezcla por la parte de dentro que es la primera que vamos a marcar en la sartén

Mientras se va marcando vamos pintando por la parte de arriba con la mezcla y una vez que se ha marcado por debajo le damos la vuelta y dejamos que se marque por la parte de atrás, colocamos en el plato añadimos los pistachos picados al aliño que nos ha quedado volvemos agitar y lo incorporamos por encima de la endivia, buen provecho!!