Pastel muy esponjoso con cobertura a las “ 4 leches”
Hoy vamos a hacer un pastel muy húmedo y esponjoso! Con una cobertura maravillosa! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Pastel muy esponjoso con cobertura a las “ 4 leches”
Hoy vamos a hacer un pastel muy húmedo y esponjoso! Con una cobertura maravillosa! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, chimenea, 22 cm. diámetro por 9 cm. alto base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
- 3
En un bol ponemos los huevos, batir (solo lo vamos a integrar) el azúcar, batir (solo integrar) el aceite, mezclar bien
- 4
La harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad y mezclar, alternar con el agua que estará muy fría (en mi caso la metí en el congelador 10’ antes de hacer el pastel)
- 5
Poner la masa en el molde
- 6
Meter en el horno durante 50’ comprobar con aguja que sale seca antes de retirar el pastel. Pasado el tiempo este es su aspecto
- 7
Sacar del horno y dejar enfriar por completo
- 8
Una vez frío, pasar un cuchillo por el contorno y voltear sobre rejilla, no volvemos a voltear lo vamos a dejar en esta posición.
- 9
El pastel es muy esponjoso!
- 10
Vamos a hacer la cobertura:
En una cacerola ponemos la leche condensada, la leche en polvo y mezclamos muy bien, añadir la leche de coco, la leche y mezclar
- 11
Poner en el fuego (fuego medio) y remover constantemente hasta que empiece a hervir (no dejen de remover o se pegará en la base) retirar del fuego.
- 12
Con un tenedor vamos a pinchar toda la superficie del pastel, vamos a poner 2 cazos de leche en el molde, ahora vamos a poner el pastel en el molde, los agujeros tienen que quedar abajo, en contacto con la leche.
- 13
Pinchar toda la superficie con un tenedor, poner el resto de la cobertura por encima del pastel. Pasar un cuchillo por todo el contorno para que pase bien el caldo por todo el pastel y por el hueco de chimenea también.
- 14
Dejar enfriar por completo.
- 15
Una vez frío voltear sobre plato de presentación (pasar un cuchillo por todo el contorno, dejarlo unos segundos boca abajo y el pastel bajará solo)
- 16
Lo pueden dejar tal cual, añadir leche en polvo por encima, fideos de chocolate….. en mi caso he puesto coco rallado
- 17
Poner cerezas en almíbar por la superficie
- 18
El resultado es estupendo!
- 19
Cortar una ración
- 20
Maravilloso!
- 21
Muy húmedo y esponjoso!
- 22
Se deshace en la boca!
- 23
Riquísimo!
- 24
La mezcla de las 4 leches es una delicia para el paladar!
- 25
Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
- 26
Listo para comer!
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