Croquetas caseras de cordero
Receta de aprovechamiento con las sobras de cordero asado o guisado. No doy medidas pero sí los pasos y lo que lleva.
Croquetas caseras de cordero
Receta de aprovechamiento con las sobras de cordero asado o guisado. No doy medidas pero sí los pasos y lo que lleva.
Paso a paso
- 1
Preparar la carne para cortar en trozos pequeños. Reservar.
- 2
Pochar lentamente la cebolla y antes de que esté hecha echar el cordero, salpimentar y remover un poco.
- 3
Hacer la bechamel espesa como uno quiera. Echar el relleno y mezclarlo muy bien.
- 4
Coger una bandeja y pincelar la superficie con aceite de oliva una capa muy fina. Echar la masa de croquetas encima. Dejar enfriar.
- 5
Después de mucho tiempo se corta la masa en cuadritos y se reboza en huevo batido primero y pan rallado grueso después.
- 6
Se pone abundante aceite de girasol al fuego y cuando esté muy caliente se fríe
- 7
Cuando esté dorada la croqueta poner en un plato con papel absorbente y enfriar. Y ya está hecho.
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