Salsa de atún y mayonesa
#Salsa Esta salsa es muy versátil, sobre todo en verano que es agradable comer salpicones fríos o carnes frías. Hay una preparación famosa que se hace con esta salsa que es el Vitel Toné, es de origen italiano y es una carne fría que se sirve con esta salsa. Es una comida muy fina de sabor. Y es esta salsa la protagonista. Es sencilla de hacer.
Salsa de atún y mayonesa
#Salsa Esta salsa es muy versátil, sobre todo en verano que es agradable comer salpicones fríos o carnes frías. Hay una preparación famosa que se hace con esta salsa que es el Vitel Toné, es de origen italiano y es una carne fría que se sirve con esta salsa. Es una comida muy fina de sabor. Y es esta salsa la protagonista. Es sencilla de hacer.
Paso a paso
- 1
Drenar el exceso de aceite de los tarros de atún y poner el contenido en la licuadora junto con los filets de anchoa, a mí no me gustan las anchoas, sin embargo esta salsa no es lo mismo sin ellas. Puedes agregar 2 filet más si lo quieres más saladito.
- 2
Procesar, tratar que se muela bien, si te cuesta agregar un poco del aceite de oliva (solo un poco). Procesar y agregar la crema. Procesar otra vez cortito y agregar la mayonesa, el aceite de oliva y el caldo que debes regular según lo espeso o más ligero que lo quieras.
- 3
Procesar hasta que quede una crema homogénea (no mucho tiempo). Agregar los aliños y procesar 5 segundos. Probar. Si le vas a echar ají anda viendo no te vaya a quedar muy soso o muy picante. Después de probar corregir sazón si fuese necesario y mezclar bien.
- 4
Poner en una salsera o úsalo para cubrir carne cocida fría en un Vitel Toné por ejemplo. Es muy versátil, también la puedes usar para aliñar distintos tipos de salpicones o ensaladas. Usa tu imaginación.
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