Pizza con base de brócoli 🥦 y zanahoria 🥕

Name: Pizza con base de brócoli 🥦 y zanahoria 🥕
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la base:; 250 g brócoli 🥦; 100 g zanahorias 🥕; 1 chorrito AOVE y sal; 100 g Pechuga de pavo troceada; 50 g tomate seco (previamente en remojo); 1/4 Cebolla dulce; Unas tiras de pimiento rojo; 100 a 150 g queso mozzarella; Tomate frito; Orégano

Maribel @Mabel71

Alicante

Comer pizza no tiene que estar reñido con comer de forma saludable. Además esta base aporta mucho sabor y admite diversidad de ingredientes.
El único inconveniente que presentan las bases sin harina es que a veces no tienen suficiente consistencia. En esta receta queda solucionado con algunas ideas 💡 que detallo a continuación.
#buenospropositos

Pizza con base de brócoli 🥦 y zanahoria 🥕

Guardada

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Ingredientes

30 minutos + tiempo horneado

2 personas

Para la base:
250 gbrócoli 🥦
100 gzanahorias 🥕
2 huevos 🥚
50-60 g Queso rallado al gusto
1 chorritoAOVE y sal
Topping al gusto, yo usé:
100 gPechuga de pavo troceada
50 gtomate seco (previamente en remojo)
1/4Cebolla dulce
Unastiras de pimiento rojo
100a 150 g queso mozzarella
Tomate frito
Orégano

Guardada

Paso a paso

30 minutos + tiempo horneado

1

Picar el brócoli con la zanahoria. Del brócoli usamos todo, el tronco también.
2

Añadir los huevos, el queso y el chorrito de aceite y sal. Mezclar bien. Así conseguiremos ligar los vegetales y que no se deshagan al cortar las porciones.
3

Extender la mezcla sobre papel de hornear ligeramente engrasado
4

Hornear durante 25 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo. Sacar del horno y darle la vuelta. De esta manera quedará más dorada y consistente a la hora de añadir el resto de ingredientes
5

Extender el tomate frito y el resto de ingredientes.
6

Hornear unos 30 minutos más a la misma temperatura. Y lista para disfrutar. 😋