Sopa de cerveza

Name: Sopa de cerveza
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 20 gr poro; 40 gr cebolla; 30 gr zanahoria; 50 gr papa; 100 ml cerveza clara; 30 gr queso Gouda; 20 gr jamón serrano; Pan baguette; 20 gr mantequilla; 50 ml crema fresca; 200 ml Fondo de ave; 30 gr perejil; 5 gr sal; 5 gr pimienta negra

Rojas Pérez Uriel Jafet @Jafet1999

Oaxaca, México.

#CERVEZA

Sopa de cerveza

Rojas Pérez Uriel Jafet @Jafet1999

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

2 raciones

20 grporo
40 grcebolla
30 grzanahoria
50 grpapa
100 mlcerveza clara
30 grqueso Gouda
20 grjamón serrano
Pan baguette
20 grmantequilla
50 mlcrema fresca
200 mlFondo de ave
30 grperejil
5 grsal
5 grpimienta negra

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Cortar todos los vegetables en brunoise así como el pan baguette en croutons.
2

Freír en mantequilla todos los vegetales y dejar sudar a fuego bajo.
3

Dorar los croutons con mantequilla.
4

Agregar la cerveza y el fondo con las verduras y dejar cocinar por 40 min.
5

Ligar la sopa con crema y agregar dos cucharadas de mantequilla helada para dar brillo y por último sazonar.