Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 350 gr Cebolla blanca; 500 ML fondo de res; 20 gr mantequilla; 15 gr harina; 50 ML vino; 1 pza Baguette; 150 gr queso gruyère; 2 hojitas laurel; 5 gr tomillo; Al gusto Sal y pimienta

Alberto Ramos @cook_26381793

#SOPADECEBOLLA

Sopa de cebolla

Alberto Ramos @cook_26381793

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

350 grCebolla blanca
500 MLfondo de res
20 grmantequilla
15 grharina
50 MLvino
1 pzaBaguette
150 grqueso gruyère
2 hojitaslaurel
5 grtomillo
Al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar la cebolla en pluma.
2

Agregar en una cacerola mantequilla y sancochar la cebolla en mantequilla hasta que caramelice y cambie de color.
3

Añadir harina para formar un roux y añadir el vino para deglasar.
4

Después añadir el fondo de res, las hojitas de laurel, tomillo y rectificae sabor con sal y pimienta. Dejar a fuego medio por 10 minutos.
5

Servir en un tazón o plato hondo con dos rebanadas de la Baguette tostadas con mantequilla. Añadir el queso rallado por encima y gratinar al horno.