Sopa de cerveza

Name: Sopa de cerveza
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 20 gr poro; 40 gr Cebolla; 30 gr zanahoria; 50 gr papa; 100 ml cerveza clara; 30 gr queso Gouda; 20 gr jamón serrano; 1 PZ de Baguette; 20 GR mantequilla; 50 ml crema; 200 ml fondo de ave; 15 gramos perejil; Al gusto Sal y pimienta negra

Alberto Ramos @cook_26381793

#CERVEZA

Sopa de cerveza

Alberto Ramos @cook_26381793

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

20 grporo
40 grCebolla
30 grzanahoria
50 grpapa
100 mlcerveza clara
30 grqueso Gouda
20 grjamón serrano
1PZ de Baguette
20 GRmantequilla
50 mlcrema
200 mlfondo de ave
15 gramosperejil
Al gustoSal y pimienta negra

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar todos los vegetales en Brunoise y el jamón y queso en small dice.
2

Cortar la Baguette en crutones. Y refrigerar dos cucharadas de mantequilla.
3

Sofreír un una cacerola las verduras con mantequilla y dejar sudar a fuego bajo unos minutos
4

Añadir la cerveza y el fondo de ave. Dejar cocer a fuego bajo por 40 minutos.
5

Dorar los crutones con mantequilla y servir en un plato hondo con el jamón serrano y queso.
6

Licuar el guiso de verduras, regresar al fuego y ligar con la mitad de crema.
7

Añadir la mantequilla helada para dar brillo a la sopa.
8

Servir a nuestro plato con crutones, jamón y queso, y finalizar con crema y perejil.