Sopa de cerveza

Name: Sopa de cerveza
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 20 g Poro; 40 gr Cebolla; 30 gr Zanahoria; 50 gr Papa; 100 ML Cerveza clara; 30 gr Queso gouda; 20 gr Jamón serrano; 1 pz Pan baguette; 10 gr Mantequilla; 50 ML Crema fresca; 200 ML Fondo de ave; 30 gr perejil; 5 gr sal; 5 gr pimienta

Marvin Emmanuel Garcia Martínez @cook_Marvin

Oaxaca

#Cerveza

Sopa de cerveza

Marvin Emmanuel Garcia Martínez @cook_Marvin

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

20 gPoro
40 grCebolla
30 grZanahoria
50 grPapa
100 MLCerveza clara
30 grQueso gouda
20 grJamón serrano
1pz Pan baguette
10 grMantequilla
50 MLCrema fresca
200 MLFondo de ave
30 grperejil
5 grsal
5 grpimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar todos los vegetales en brunoise.
2

Cortar en small dice el queso y el jamón.
3

Cortar el pan baguette en crutones.
4

Cortar el perejil en fine chop.
5

Meter al refrigerador dos cucharadas de mantequilla.
6

En una budinera freír en mantequilla todos los
vegetales y dejar sudar a fuego bajo.
7

Agregar la cerveza y el fondo. Dejar cocinar por 40
minutos.
8

Dorar os crutones con mantequilla.
9

Preparar un tazón grande y colocar crutones, jamón,
queso, la mitad de la crema y perejil picado.
10

Ligar la sopa con la crema restante, y agregar dos
cucharadas de mantequilla helada, para dar brillo.
Sazonar.
11

Servir caliente en una sopera.