Crep de morcilla con manzana y cebolla caramelizada

Name: Crep de morcilla con manzana y cebolla caramelizada
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa para crep; 200 ml leche (para la masa); 1 cebolla pequeña; 1 manzana verde pequeña; Vinagre de Módena; Aceite; Mantequilla; 1 morcilla cebolla mediana

Isaac86 (Instagram: enzoferrari00) @chefenzo86

Toledo, Castilla-La Mancha, España

Crep de morcilla con manzana y cebolla caramelizada

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Toledo, Castilla-La Mancha, España

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos

2 raciones

Masa para crep
200 mlleche (para la masa)
1cebolla pequeña
1manzana verde pequeña
Vinagre de Módena
Aceite
Mantequilla
1morcilla cebolla mediana

Guardada

Paso a paso

1 hora y 30 minutos

1

Dora la manzana por un lado y la cebolla por otro y después únelo y pásalo por la batidora para que quede como un puré
2

Fríe la morcilla también (lenta para que no se queme)
3

Echa la leche en el envase de los creps y ahítalo bien para que no queden grumos. Echa mantequilla en la sartén (muy poquito) y a fuego medio haz los creps
4

Pon la base de cebolla y manzana
5

Preséntalo en un plato bonito… y…. Tachan!