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Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
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Una foto de Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)

Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La otra tarde, estando en una cafetería, con un café con leche (de los grandes) entre las manos —para entrar en calor—, me quede absorta mirando la mesa de al lado, y sonreí. Para sacarme del ensimismamiento, me susurraron al oído que ver a alguien leyendo un libro que te gusta, es como ver a un libro recomendándote una persona. ‘Metomentodo” respondí sin querer darle la razón —aunque sabía que la tenía—. “Culpable, me aburro”, dijo mientras soplaba sobre su café. “¿Qué harás para curarme eso?”, le pregunté mientras le intentaba robar un churro, pero dándome con la cucharilla en la mano —para esquivar mi maniobra—, respondió que la cura para el aburrimiento, era la curiosidad, y que esta no tenía cura.
En ese momento, llegaron tres mujeres charlando a la mesa del otro lado; y como esta vez, la curiosidad se acurrucó en mi regazo, giré la vista hacia esa mesa: la de rojo casi gritaba que tenía marido y tres hijos, el bono de un gimnasio al que nunca iba, y un frasco (vacío) de somníferos en su mesilla, que parecía una mujer adulta que arrastraba unos tacones de vértigo pero que en realidad era una niña sin fe que jugaba por inercia… mientras la buena mujer seguía parloteando, me fue ofrecido el ansiado churro, pero yo aireada, respondí que por favor, hiciera el favor de no interrumpirme mientras le ignoraba.

La otra tarde, estando en una cafetería, con un café con leche (de los grandes) entre las manos —para entrar en calor—, me quede absorta mirando la mesa de al lado, y sonreí. Para sacarme del ensimismamiento, me susurraron al oído que ver a alguien leyendo un libro que te gusta, es como ver a un libro recomendándote una persona. ‘Metomentodo” respondí sin querer darle la razón —aunque sabía que la tenía—. “Culpable, me aburro”, dijo mientras soplaba sobre su café. “¿Qué harás para curarme eso?”, le pregunté mientras le intentaba robar un churro, pero dándome con la cucharilla en la mano —para esquivar mi maniobra—, respondió que la cura para el aburrimiento, era la curiosidad, y que esta no tenía cura.
En ese momento, llegaron tres mujeres charlando a la mesa del otro lado; y como esta vez, la curiosidad se acurrucó en mi regazo, giré la vista hacia esa mesa: la de rojo casi gritaba que tenía marido y tres hijos, el bono de un gimnasio al que nunca iba, y un frasco (vacío) de somníferos en su mesilla, que parecía una mujer adulta que arrastraba unos tacones de vértigo pero que en realidad era una niña sin fe que jugaba por inercia… mientras la buena mujer seguía parloteando, me fue ofrecido el ansiado churro, pero yo aireada, respondí que por favor, hiciera el favor de no interrumpirme mientras le ignoraba.

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Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La otra tarde, estando en una cafetería, con un café con leche (de los grandes) entre las manos —para entrar en calor—, me quede absorta mirando la mesa de al lado, y sonreí. Para sacarme del ensimismamiento, me susurraron al oído que ver a alguien leyendo un libro que te gusta, es como ver a un libro recomendándote una persona. ‘Metomentodo” respondí sin querer darle la razón —aunque sabía que la tenía—. “Culpable, me aburro”, dijo mientras soplaba sobre su café. “¿Qué harás para curarme eso?”, le pregunté mientras le intentaba robar un churro, pero dándome con la cucharilla en la mano —para esquivar mi maniobra—, respondió que la cura para el aburrimiento, era la curiosidad, y que esta no tenía cura.
En ese momento, llegaron tres mujeres charlando a la mesa del otro lado; y como esta vez, la curiosidad se acurrucó en mi regazo, giré la vista hacia esa mesa: la de rojo casi gritaba que tenía marido y tres hijos, el bono de un gimnasio al que nunca iba, y un frasco (vacío) de somníferos en su mesilla, que parecía una mujer adulta que arrastraba unos tacones de vértigo pero que en realidad era una niña sin fe que jugaba por inercia… mientras la buena mujer seguía parloteando, me fue ofrecido el ansiado churro, pero yo aireada, respondí que por favor, hiciera el favor de no interrumpirme mientras le ignoraba.

La otra tarde, estando en una cafetería, con un café con leche (de los grandes) entre las manos —para entrar en calor—, me quede absorta mirando la mesa de al lado, y sonreí. Para sacarme del ensimismamiento, me susurraron al oído que ver a alguien leyendo un libro que te gusta, es como ver a un libro recomendándote una persona. ‘Metomentodo” respondí sin querer darle la razón —aunque sabía que la tenía—. “Culpable, me aburro”, dijo mientras soplaba sobre su café. “¿Qué harás para curarme eso?”, le pregunté mientras le intentaba robar un churro, pero dándome con la cucharilla en la mano —para esquivar mi maniobra—, respondió que la cura para el aburrimiento, era la curiosidad, y que esta no tenía cura.
En ese momento, llegaron tres mujeres charlando a la mesa del otro lado; y como esta vez, la curiosidad se acurrucó en mi regazo, giré la vista hacia esa mesa: la de rojo casi gritaba que tenía marido y tres hijos, el bono de un gimnasio al que nunca iba, y un frasco (vacío) de somníferos en su mesilla, que parecía una mujer adulta que arrastraba unos tacones de vértigo pero que en realidad era una niña sin fe que jugaba por inercia… mientras la buena mujer seguía parloteando, me fue ofrecido el ansiado churro, pero yo aireada, respondí que por favor, hiciera el favor de no interrumpirme mientras le ignoraba.

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Ingredientes

~50 minutos (+tiempo marinado)
6 Comensales
  1. 1Pollo de corral
  2. 8Palosantos muy maduros (Caquis) (pulpa)
  3. 2Cebollas (en pluma)
  4. 2Naranja chocolate (zumo)
  5. Salsa soja (para marinar)
  6. 2 CucharadasEscamas de chile
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Pimienta negra recién molida
  9. Sal
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Paso a paso

~50 minutos (+tiempo marinado)
  1. 1

    Limpiamos y deshuesamos el pollo. Y lo dejamos marinando en salsa de soja con las escamas de chile, al menos media hora.
    Pasado el tiempo, en una sartén, doramos el pollo por todos los lados. Reservamos en una bandeja de horno.

    Foto del paso 1 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 1 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
  2. 2

    Precalentamos el horno a 200°C. Picamos las cebollas y la cocinamos, en la misma sartén donde hicimos el pollo, hasta que se poche. Reservamos encima del pollo.

    Foto del paso 2 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 2 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 2 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
  3. 3

    Retiramos la pulpa de los palosantos, reservamos, y hacemos el zumo de las naranjas.

    Foto del paso 3 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 3 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 3 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
  4. 4

    Mezclamos los palosantos con el zumo de naranja, hasta obtener una salsa.

    Foto del paso 4 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 4 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
  5. 5

    Colocamos la mitad de la salsa sobre la cebolla y el reservamos el resto. Horneando a 180ºC durante 40 minutos con calor arriba y abajo.

    Foto del paso 5 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 5 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
  6. 6

    A los 20 minutos, le damos la vuelta a las piezas, y ponemos el resto de la salsa.

    Foto del paso 6 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 6 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
  7. 7

    A disfrutar!

    Foto del paso 7 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 7 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
    Foto del paso 7 de la receta: Pollo marinado con salsa de palosanto (caqui/kaki)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15960278
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Arianne
Arianne @Arianne
miércoles, 09 de febrero de 2022 a las 09:22 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (15)

Arianne
Arianne @Arianne
viernes, 11 de febrero de 2022 a las 10:02 PM
Muchas gracias a las dos @loli_recetas y @encar_bm … tenéis mucha fe en mi 💗💗
1500palabras son semillas, escribir folio tras folio debe ser más complicado, yo soy más de leer
De nuevo, mil gracias y feliz noche para las dos 🥰🥰🤗🤗🥰🥰
Invitado
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