Croquetas de bacalao y bechamel "saludable"
Una vez a la semana solemos hacer croquetas y esta semana han tocado estas que nos han gustado bastante a todos. Siempre hago la bechamel con harina integral y leche de soja queda muy sabrosa y es más sana😉.
Croquetas de bacalao y bechamel "saludable"
Una vez a la semana solemos hacer croquetas y esta semana han tocado estas que nos han gustado bastante a todos. Siempre hago la bechamel con harina integral y leche de soja queda muy sabrosa y es más sana😉.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreímos las verduras y el ajo hasta que estén pochadas.
- 2
Añadimos el bacalao troceado y el perejil y lo guisamos todo en su jugo hasta que esté hecho el bacalao y se haya evaporado toda el agua que haya podido soltar.
- 3
Añadimos un poco más de aceite y la harina y removemos unos 5 minutos hasta que esta se dore.
- 4
Añadimos la leche de soja poco a poco y vamos removiendo constantemente para que no salgan grumos. Cocinamos a fuego lento hasta que veamos que la masa espese (unos 10 minutos). Para mi están perfectas cuando mueves la espátula y se mueve toda la masa a la vez y no se pega a la sartén. Dejamos enfriar un par de horas en la nevera.
- 5
Damos forma a la masa de croquetas. La pasamos por huevo y pan rallado (yo utilizo el de ajo y perejil para todo😅), las freímos en abundante aceite caliente y listo.
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